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Laurier Sauce
Laurus nobilis
Famille : Lauracées
Floraison
Mars à avril
Habitat
Pourtour méditerranéen
Exposition
Soleil à mi-ombre
Arrosage
Modéré, tolère la sécheresse
Identification visuelle
2-10 m (arbuste à petit arbre)
Mars à avril
Feuilles persistantes lancéolées coriaces vert foncé brillant, très aromatiques froissées
Petites fleurs jaune pâle en ombelles
Tronc gris lisse, ramifié dès la base. Baies noires brillantes
Pourtour méditerranéen, sols drainés et abrités
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Facilite la digestion des plats lourds
- •Stimule l'appétit et les sécrétions
- •Antiseptique et antibactérien
- •Tonique circulatoire
Parties utilisées
Contre-indications
- Grossesse et allaitement (HE)
- Allergies cutanées possibles
- Ulcères gastro-duodénaux actifs
Interactions médicamenteuses
- Sédatifs (effet additif léger)
- Antidiabétiques (surveiller glycémie)
- Anesthésiques (arrêter 2 semaines avant chirurgie)
Synergies
- Romarin (bouquet garni digestif)
- Thym (antiseptique culinaire)
- Sauge (plats gras)
Utilisation
Préparation médicinale
Aromate digestif
2-3 feuilles séchées dans plats mijotés, soupes, sauces (retirer avant service)
Facilite digestion graisses et féculents
Infusion
2-3 feuilles fraîches froissées/250ml eau bouillante
Infusion 10 min
1 tasse après repas copieux
Macération vin
10 feuilles dans 1L vin rouge 15 jours
1 petit verre digestif après repas
Bain aromatique
Poignée feuilles en décoction ajoutée au bain
Tonifiant et relaxant
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Feuilles : toute l'année, meilleures au printemps. Baies : automne (huile). Sécher feuilles à l'ombre
Aromate essentiel bouquet garni, court-bouillon, marinades, ragoûts, pâtés
Conseils de culture
Soleil à mi-ombre
Modéré, tolère la sécheresse
Facile
Méditerranéen, rustique jusqu'à -10°C
Histoire & anecdotes
Arbre sacré d'Apollon dans la mythologie grecque. Les couronnes de laurier couronnaient poètes, généraux et athlètes victorieux. Le terme 'baccalauréat' vient de 'bacca laurea' (baie de laurier).
Études scientifiques
Recherche sur PubMed...
Liens croisés
Affections traitées (3)
Termes du lexique (5)
