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Angélique
Angelica archangelica
Famille : Apiacées
Floraison
Juin à août
Habitat
Régions nordiques d'Europe
Exposition
Mi-ombre
Arrosage
Élevé
Identification visuelle
1-2,5 m
Juin à août
Grandes feuilles tripennées vert clair
Grandes ombelles sphériques vert-jaunâtre
Tige creuse cannelée pourprée à la base
Régions nordiques d'Europe, bords de cours d'eau
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Tonique digestif et carminatif
- •Stimule l'appétit
- •Antispasmodique digestif
- •Expectorant
Parties utilisées
Contre-indications
- Grossesse et allaitement
- Diabète
- Exposition au soleil (photosensibilisant)
- Anticoagulants
Interactions médicamenteuses
- Anticoagulants - warfarine (coumarines)
- Antidiabétiques (effet hypoglycémiant)
- Photosensibilisants (millepertuis, quinolones)
Synergies
- Fenouil (digestion lente)
- Gentiane (apéritif tonique)
- Mélisse (spasmes digestifs nerveux)
Utilisation
Préparation médicinale
Infusion
1-2 g de racine/tasse
Avant les repas
Teinture
20-40 gouttes avant repas
Vin
Macération dans vin blanc
Confits
Tiges confites (pâtisserie)
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Racines : automne 1ère année ou printemps 2ème année. Graines : été à maturité. Tiges : printemps avant floraison (confiserie)
Tiges confites, liqueurs (Chartreuse, Bénédictine), gin, confiserie
Conseils de culture
Mi-ombre
Élevé
Moyen
Tempéré froid
Histoire & anecdotes
Appelée 'herbe des anges' car elle aurait été révélée par l'archange Raphaël. Protégeait de la peste au Moyen Âge. Les moines la cultivaient dans leurs jardins médicinaux. Arôme clé de la Chartreuse.
Études scientifiques
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Liens croisés
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