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Sarriette
Satureja montana
Famille : Lamiacées
Floraison
Juillet à octobre
Habitat
Garrigues et coteaux secs du bassin méditerranéen
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible
Identification visuelle
20-40 cm
Juillet à octobre
Petites feuilles linéaires coriaces très aromatiques
Petites fleurs blanches ou rosées
Sous-arbrisseau ligneux à la base
Garrigues et coteaux secs du bassin méditerranéen
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Antiseptique intestinal
- •Carminatif puissant
- •Tonique général
- •Aphrodisiaque traditionnel
Parties utilisées
Contre-indications
- Grossesse et allaitement
- Enfants < 6 ans (HE)
- Hypertension (HE)
Interactions médicamenteuses
- Antihypertenseurs (HE peut augmenter TA)
- Anticoagulants (prudence avec HE)
- Fer (espacer prise - tanins)
Synergies
- Thym (infections respiratoires)
- Fenouil (digestion légumineuses)
- Romarin (stimulant général)
Utilisation
Préparation médicinale
Infusion
1-2 c. à café/tasse
Après les repas
Ballonnements
HE
1-2 gouttes diluées
Infections
Cuisine
Avec les légumineuses
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Parties aériennes : juillet-octobre en pleine floraison. Couper à mi-hauteur. Sécher en bouquets suspendus à l'ombre ventilée.
Haricots, lentilles, viandes grillées, fromages de chèvre
Conseils de culture
Plein soleil
Faible
Facile
Méditerranéen
Histoire & anecdotes
Appelée 'herbe de Saint-Julien' ou 'poivre d'âne'. Les moines l'interdisaient dans les monastères pour son effet aphrodisiaque présumé. Indispensable avec les légumes secs en Provence.
Études scientifiques
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Liens croisés
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