Turion
/ty.ʁjɔ̃/
Jeune pousse souterraine
Définition
Jeune tige issue d'une souche souterraine, généralement charnue et comestible. Le terme désigne notamment les pousses d'asperge. En herboristerie, les turions de certaines plantes (houblon) sont utilisés.
Étymologie
Du latin turio (jeune pousse)
