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Carvi
Carum carvi
Famille : Apiacées
Floraison
Mai à juillet
Habitat
Prairies d'Europe et Asie
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Modéré
Identification visuelle
30-80 cm
Mai à juillet
Feuilles très finement découpées (comme la carotte)
Ombelles blanches ou rosées
Tige cannelée creuse, graines arquées brunes
Prairies d'Europe et Asie, sols frais
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Carminatif puissant (anti-ballonnements)
- •Facilite la digestion
- •Antispasmodique intestinal
- •Stimule l'appétit
Parties utilisées
Contre-indications
- Allergie aux Apiacées
- Grossesse (huile essentielle)
- Enfants < 6 ans (HE)
Interactions médicamenteuses
- Médicaments métabolisés par CYP450 (prudence)
- Anticoagulants (interaction légère possible)
- Fer (améliore absorption - positif)
Synergies
- Fenouil (coliques, ballonnements)
- Anis vert (digestion lourde)
- Menthe poivrée (syndrome intestin irritable)
Utilisation
Préparation médicinale
Infusion
1 c. à café de graines écrasées/200ml
Infuser 10 min
Après les repas
Mastication
Quelques graines après le repas
Huile essentielle
1-2 gouttes sur support (adulte)
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Graines : juillet-août, quand ombelles brunissent. Couper tôt le matin, sécher en bottes suspendues
Pain de seigle, choucroute, fromages (munster), viandes, liqueur de kummel
Conseils de culture
Plein soleil
Modéré
Facile
Tempéré
Histoire & anecdotes
Trouvé dans des sites lacustres préhistoriques. Épice favorite des cuisines germaniques et scandinaves. Le kummel est une liqueur traditionnelle au carvi.
Études scientifiques
Recherche sur PubMed...
Liens croisés
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Termes du lexique (7)
