Photo en cours d'ajout
Photo en cours d'ajout
Safran
Crocus sativus
Famille : Iridacées
Floraison
Octobre à novembre
Habitat
Iran
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Faible (repos estival)
Identification visuelle
10-20 cm
Octobre à novembre
Feuilles linéaires fines vert foncé
Fleurs lilas à 3 stigmates rouge-orangé
Bulbe (corme) souterrain
Iran, bassin méditerranéen, sols drainés ensoleillés
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Antidépresseur naturel léger
- •Améliore l'humeur
- •Réduit l'anxiété
- •Antioxydant puissant
Parties utilisées
Contre-indications
- Grossesse (fortes doses)
- Troubles bipolaires
- Anticoagulants (doses élevées)
Interactions médicamenteuses
- ISRS et antidépresseurs (possible interaction sérotoninergique)
- Anticoagulants (à doses élevées)
- Sédatifs (effet additif modéré)
Synergies
- Millepertuis (humeur, faibles doses)
- Rhodiola (dépression légère)
- Curcuma (anti-inflammatoire)
Utilisation
Préparation médicinale
Gélules
15-30 mg d'extrait standardisé/jour
Cure de 6-8 semaines
Infusion
3-4 stigmates dans tasse d'eau chaude
Cuisine
Quelques filaments dans les plats
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Stigmates : octobre-novembre, récolte manuelle à l'aube des fleurs fraîchement écloses. 150 000 fleurs = 1 kg de safran. Sécher à l'ombre ou chaleur douce immédiatement.
Paella, risotto, bouillabaisse, pâtisseries orientales, riz au safran
Conseils de culture
Plein soleil
Faible (repos estival)
Moyen
Méditerranéen
Histoire & anecdotes
L'épice la plus chère au monde (150 000 fleurs = 1 kg). Utilisé depuis 3500 ans. Cléopâtre l'utilisait dans son bain. Les études récentes confirment son action sur la sérotonine.
Études scientifiques
Recherche sur PubMed...
Liens croisés
Affections traitées (2)
Termes du lexique (1)
