Caféine
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Alcaloïde stimulant du café et du thé
Définition
Alcaloïde purique présent dans le café, le thé, le guarana et le maté. La caféine stimule le système nerveux central, augmente la vigilance et réduit la sensation de fatigue. Elle a aussi des effets diurétiques et thermogéniques. À éviter en excès.
Étymologie
De l'allemand Kaffein, du café
