Préparations
Macération
/ma.se.ʁa.sjɔ̃/
Trempage prolongé à froid
Définition complète
Méthode d'extraction consistant à laisser tremper les plantes dans un liquide froid (eau, huile, alcool, vinaigre) pendant plusieurs heures à plusieurs semaines. La macération convient aux plantes dont les principes actifs sont fragiles ou aux préparations huileuses.
Étymologie
Du latin macerare (amollir)
