Infusion
/ɛ̃.fy.zjɔ̃/
Plantes infusées dans l'eau chaude
Définition
Méthode d'extraction consistant à verser de l'eau frémissante sur les plantes et à laisser infuser 5 à 15 minutes à couvert. L'infusion convient aux parties fragiles des plantes : fleurs, feuilles, sommités fleuries.
Étymologie
Du latin infundere (verser dans)
Plantes concernées
4
Exemples d'utilisation
- Infusion de camomille
- Infusion de tilleul