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Carotte
Daucus carota
Famille : Apiacées
Floraison
Mai à septembre
Habitat
Prairies
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Régulier
Identification visuelle
30-100 cm
Mai à septembre
Feuilles finement découpées, vert vif, plumées
Ombelles blanches en dentelle
Tige dressée, creuse, velue
Prairies, friches, bords de chemins en Europe et Asie
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Protège et embellit la peau
- •Prépare au bronzage
- •Améliore la vision
- •Puissant antioxydant anti-âge
Parties utilisées
Contre-indications
- Allergie aux Apiacées
- Excès peut colorer la peau
- Interactions médicamenteuses rares
Interactions médicamenteuses
- Rétinoïdes (excès vitamine A)
- Anticoagulants (vitamine K modérée)
- Aucune interaction significative aux doses alimentaires normales
Synergies
- Huile d'olive (absorption bêta-carotène)
- Tomate (lycopène + carotène)
- Spiruline (superaliments complémentaires)
Utilisation
Préparation médicinale
Jus frais
1-2 verres (200-400ml)/jour
Préparation bronzage : 15-20 jours avant exposition solaire
Extracteur ou centrifugeuse
Crue râpée
1 carotte/jour en salade
Meilleure absorption bêta-carotène avec corps gras (huile)
Masque visage
Carotte râpée + miel 15 min
Teint éclatant
Boire avec modération (coloration peau temporaire si excès)
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Racines cultivées : selon variété, 2-4 mois après semis. Carottes sauvages : automne 1ère année. ATTENTION confusion avec ciguë (toxique) - ne pas récolter en nature sans expertise.
Légume universel cru ou cuit, jus, gâteaux
Conseils de culture
Plein soleil
Régulier
Facile
Tempéré
Histoire & anecdotes
Cultivée depuis plus de 5000 ans. Les carottes étaient à l'origine violettes ou blanches, l'orange a été développé aux Pays-Bas au XVIIe siècle.
Études scientifiques
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Liens croisés
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