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Sureau noir
Sambucus nigra
Famille : Adoxacées
Floraison
Mai à juin
Habitat
Lisières de forêts
Exposition
Soleil à mi-ombre
Arrosage
Modéré à élevé
Identification visuelle
3-6 m (arbuste)
Mai à juin
Feuilles composées pennées, 5-7 folioles dentées, vert foncé
Corymbes blanc crème (15-20 cm), parfumées, aspect de dentelle
Tronc à écorce grise crevassée, moelle blanche caractéristique
Lisières de forêts, haies, bords de chemin en Europe et Asie
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Combat le rhume et la grippe
- •Réduit la fièvre
- •Propriétés antivirales
- •Renforce l'immunité
Parties utilisées
Contre-indications
- Baies crues toxiques
- Diabète (surveiller glycémie)
- Maladies auto-immunes
Interactions médicamenteuses
- Immunosuppresseurs (antagonise)
- Diurétiques (effet cumulatif)
- Antidiabétiques (surveiller glycémie)
- Laxatifs (effet additif)
Synergies
- Échinacée (rhume et grippe)
- Thym (voies respiratoires)
- Tilleul (transpiration fébrile)
Utilisation
Préparation médicinale
Sirop anti-grippe
200g baies cuites 20 min + 200g sucre + jus citron
1-2 cuillères à soupe 3x/jour dès premiers symptômes
Conservation 3 mois au frais
Infusion de fleurs
2-3 cuillères à soupe fleurs séchées/250ml eau bouillante
Infusion 10 min
3 tasses/jour pour transpiration fébrifuge
Décoction de baies
1 cuillère à soupe baies séchées/250ml eau, décoction 15 min
2-3 tasses/jour
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Fleurs : mai-juin en pleine floraison (matin ensoleillé). Baies : septembre-octobre (noires et brillantes). JAMAIS crues !
Fleurs en beignets ou sirop, baies cuites en confiture, gelée ou vin
Conseils de culture
Soleil à mi-ombre
Modéré à élevé
Facile
Rustique, supporte -20°C
Histoire & anecdotes
Arbre sacré dans les traditions celtiques et germaniques. Les fleurs étaient utilisées lors des fêtes du solstice d'été. Hippocrate le surnommait 'la pharmacie de campagne'.
Études scientifiques
Recherche sur PubMed...
