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Artichaut
Cynara scolymus
Famille : Astéracées
Floraison
Juin à septembre (si non récolté)
Habitat
Bassin méditerranéen
Exposition
Plein soleil
Arrosage
Élevé, régulier
Identification visuelle
1-2 m
Juin à septembre (si non récolté)
Grandes feuilles découpées gris-vert argenté, duveteuses
Capitules comestibles vert-violet avant floraison, puis fleurs violettes
Tiges charnues côtelées. Souche vivace produisant plusieurs tiges
Bassin méditerranéen, climats doux et humides
Propriétés médicinales
Principes actifs
Vertus thérapeutiques
- •Stimule la production de bile
- •Améliore la digestion des graisses
- •Protège le foie
- •Cholérétique naturel
Parties utilisées
Contre-indications
- Calculs biliaires
- Obstruction des voies biliaires
- Allergies aux Astéracées
Interactions médicamenteuses
- Anticoagulants - warfarine (vitamine K)
- Diurétiques (effet additif)
- Statines (peut potentialiser)
Synergies
- Radis noir (double action hépatique)
- Boldo (cholérétique renforcé)
- Pissenlit (drainage complet)
Utilisation
Préparation médicinale
Décoction feuilles
2 g feuilles séchées/250ml eau
Décoction 5 min
1 tasse 15 min avant repas gras 3x/jour
Gélules
300-600 mg extrait sec (cynarine) 2-3x/jour avant repas
Ampoules
1 ampoule matin à jeun dans eau
Cure détox 20 jours printemps/automne
Goût amer prononcé (normal)
Prudence : Respectez les dosages indiqués. En cas de doute ou traitement médical en cours, consultez un professionnel de santé.
Période de récolte
Feuilles médicinales : avant floraison (mai-juin). Capitules comestibles : avant ouverture des fleurs. Récolter le matin
Capitules cuits à la vapeur, cœurs marinés, barigoule, purée
Conseils de culture
Plein soleil
Élevé, régulier
Moyen
Méditerranéen doux, sensible au gel (-5°C)
Histoire & anecdotes
Cultivé par les Romains qui le considéraient comme un mets de luxe. Catherine de Médicis en raffolait. Longtemps réputé aphrodisiaque, il était interdit aux femmes à la Renaissance !
Études scientifiques
Recherche sur PubMed...
Liens croisés
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