Principes actifs

Tanin

/ta.nɛ̃/

Substance astringente

Définition

Composé polyphénolique capable de précipiter les protéines. Les tanins donnent une sensation d'âpreté en bouche (comme le thé fort) et ont des propriétés astringentes, antidiarrhéiques, antiseptiques et cicatrisantes.

Étymologie

De tan (écorce de chêne utilisée en tannerie)

Plantes concernées

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Termes liés

AstringentPolyphénol